歷屆作品



我叫黃愈茹,畢業於台灣藝術大學,畢業後,去了日本旅居開始跟著日本人學做菜,回台灣後進入了日本連鎖料理教室工作,對於日式家庭料裡,麵包都有自行進修。對我來說在廚房把開心分給別人是很棒的。 泰粿 很喜歡吃泰式料理尤其再炎熱的夏天,因為味道重,清爽。 這道菜沙拉的部分主要發想為台灣現在要中秋節有大量的柚子,所以將他與椰漿做結合較爽口,再搭配腰果與海鮮部分。 主菜的部分將是將阿媽教我做草仔粿概念,把鼠麴草改為九層塔,讓草仔粿也多了泰國味道,在經過煎炸讓他吃起來外皮酥脆與Q軟,豬肉部分用的是羅望子醬醃製,經過煎烤,切片配上爽口小黃瓜。
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