1578年,法國國王亨利三世創立"聖靈騎士團"。騎士團的成員標誌是脖上佩戴的一條藍色絲帶及懸掛絲帶上的金十字勳章。"聖靈騎士團",存在了250年,是法國最負盛名的皇家騎士,騎士團成員,通常被稱為"Cordon Bleus"。在他們享用豐盛的菜餚的同時,制定了高標準的精品餐飲。因此,"Cordon Bleu 藍帶"沒過多久,就成為卓越廚藝的代名詞。

 

 
  • 1895年,法國記者Marthe Distel創辦了一本廚藝雜誌,La Cuisinière Cordon Bleu。同年10月份第一堂廚藝課程在藍帶國際學院巴黎開始教受。
  • 1897年,藍帶國際學院巴黎歡迎第一位俄羅斯學生入校學習廚藝。
  • 1905年,藍帶國際學院巴黎歡迎第一個日本學生入校學習廚藝。
  • 1927年,倫敦每日郵報於11月16日,描述了對藍帶國際學院巴黎的訪問:"在這裡是很尋常的,有多達8個不同國家的學生代表在此上課學習"。
  • 1933年,Rosemary Hume和Dione Lucas在藍帶國際學院巴黎接受培訓,在廚師長Henri-Paul Pellaprat的指導下,在倫敦開設了L'Ecole du Petit Cordon Bleu和Au Petit Cordon Bleu餐廳。
  • 1942年,Dione Lucas在紐約開設了藍帶學校和餐廳。她還撰寫了關於藍帶烹飪的暢銷書The Cordon Bleu Cook Book,並成為電視烹飪節目中第一位女主持人。
  • 1948年,藍帶國際學院獲得五角大廈的認可,專業培訓任期內的年輕GI。作為一名OSS的前成員,Julia Child獲得入學資格並進入藍帶國際學院巴黎校區學習。
  • 1953年,藍帶國際學院倫敦校區創作了菜餚Coronation Chicken,在英女皇伊麗莎白二世的加冕典禮午餐會做為款待外國政要的主食。
  • 1954年,好萊塢導演Billy Wilder的電影Sabrina的成功,藍帶的名氣隨之不斷增長。
  • 1984年,君度家族,人頭馬君度利口酒的創始家族後裔,取代自1945年以來的學院院長Elizabeth Brassart先生,接任藍帶國際學院巴黎的主席一職。
  • 1988年,藍帶國際學院渥太華校區緊跟隨著16間美國與CEC合作開設的廚藝學校,但也與酒店和餐飲管理專科學位相關"。
  • 1991年,藍帶國際學院日本在東京開設校區,隨後在神戶開設校區。被稱為"日本內的小法國"。
  • 1995年,藍帶國際學院巴黎校區慶祝其成立100週年作為宣揚廚藝文化的大使。有史以來第一次,中國政府上海地區派遣廚師赴國外,在藍帶國際學院巴黎接受培訓。
  • 1996年,藍帶國際學院雪梨校區應澳大利亞新南威爾斯州政府的請求開始運營,並提供廚師培訓,為2000年雪梨奧運會作準備。隨後於南澳阿德雷德發展管理課程,從學士學位到碩士,MBA,大學研究內容包含酒店,餐飲,廚藝以及葡萄酒。
  • 2002年,藍帶國際學院韓國校區和藍帶國際學院墨西哥校區向第一批學生敞開了大門。
  • 2003年,藍帶國際學院秘魯校區開始營運,於2015年已開花結果為國內第一間擁有盛名的大學。
  • 2006年,藍帶國際學院泰國校區正式推出。它被授予2013亞洲最佳廚藝學院的名譽
  • 2009年,全球藍帶國際學院學校參與電影Julie and Julia的推出。
  • 2010年,藍帶國際學院馬來西亞校區正式推出。
  • 2011年,藍帶國際學院馬德里校區與弗朗西斯科德維多利亞大學合作開設分校。
  • 2012年,新藍帶國際學院倫敦的總部大樓,位於Bloomsbury舉行開業典禮。
  • 2012年,10月,藍帶國際學院在紐西蘭惠靈頓的新校區正式成立。
  • 2013年,藍帶國際學院伊斯坦堡校區正式開業。
  • 2013年,藍帶國際學院與菲律賓Ateneo大學簽訂了合作協議。
  • 2014年,藍帶國際學院印度校區對酒店及餐飲管理學士學位的學生正式招生。
  • 2014年,藍帶國際學院黎巴嫩校區慶祝其成立10周年慶。
  • 2014年,HEG美食課程慶祝邁入第10周年。
  • 2015年,藍帶國際盛大慶祝其成立120周年慶。
  • 2015年,藍帶國際學院上海校區開啟了第一扇大門。
  • 2015年,藍帶國際學院在台灣開設了高餐藍帶廚藝卓越中心以及明台藍帶卓越中心。
  • 2015年,7月,藍帶國際學院墨爾本校區正式推出。
  • 2015年,9月,藍帶國際學院智利聖地牙哥校區將正式開啟營運。
  • 2016年,藍帶國際學院巴西里約熱內盧培訓中心將2016年奧運會嘉年華會之後開幕。
  • 2016年,藍帶國際學院巴黎校區預計於6月遷移至塞納河的旗艦學院。

 

通過擴大課程的選擇,建立私立和公共部門的合作夥伴關係,學院將堅持不懈繼續致力於國際化的發展和多元文化的交流。

 

X

隱私權政策


藍帶國際尊重您在使用本網站時的隱私權。我們制定了此項隱私權政策,用於解釋我們在您訪問我們網站時收集什麽信息,以及該類信息可能的使用方式。


1. 信息的收集和使用

作爲一般政策,藍帶國際不會在網站上請求或收集個人身份資料,例如您的姓名、地址或電子郵件地址。但是,如果您要獲取藍帶國際的相關資料或注冊會員帳號,或要在線申請藍帶國際課程,則需要您提供一些個人身份資料以便處理您的請求。 您得自由選擇是否提供個人資料給我們,但若特定資料欄位係屬必填欄位者,您若不提供該等資料則無法使用相關的服務。

* 此類信息僅作藍帶國際處理之用,不會轉讓給其他任何一方。

* 您有權訪問、更改或反對與您相關的任何信息。如果您要行使您的權利,請聯系我們。


爲了幫助管理我們的網站並增強您的在線體驗:

*您同意藍帶國際台灣網站自動接收並記錄您電腦和瀏覽器上的資料,包括IP位址、藍帶國際台灣網站cookie中的資料、軟體和硬體屬性以及您瀏覽的網頁紀錄。

*您同意帶國際台灣網站得將上述蒐集之一切資料提供予帶國際台灣網站之關係企業使用


2. 鏈接到其他網站

本網站提供指向其它藍帶國際學院網頁、附屬公司産品和服務網站的鏈接,而這些網站可能會收集個人身份信息。使用其它網站,以及向其提供個人身份信息受到此類其他網站的使用條款和隱私權政策的約束。


3. 安全

所有個人身份信息的安全對我們來說都很重要。我們爭取采取合理的技術措施,防止丟失或無意使用在收集或存儲時傳送給我們的信息。


4. Cookie的使用

您同意藍帶國際網站在您的電腦上設定並存取藍帶國際台灣網站cookie

您同意藍帶國際網站存取網站內外與產品及服務有關的cookie


5. IP地址的使用

IP地址是在您上網時由互聯網提供商向您的計算機分配的一串數字。在請求本網站頁面時,服務器都會記錄您的IP地址。

藍帶收集IP地址用于系統管理和分析本網站使用情況。我們不會在IP地址上鏈接任何個人身份信息,您的訪問將會被記錄,但對我們來說您仍是匿名的。

如果我們認爲有必要加強對使用條款的遵守情況,或保護我們的服務、客戶或法律要求,我們會和您的互聯網服務提供商壹同使用您的IP地址,以確定您的身份。