早在16世紀,當法皇亨利三世用“聖靈勳章”代表法國最高榮譽的時候,藍帶的榮譽就注定將隨之載入史冊。這枚勳章將聖靈十字架繫在一條藍色的絲帶上,這條藍色的絲帶便是人們後來 所熟知的藍帶。聖靈勳章所代表的榮耀以及在授勳儀式後法皇第一次將其融入美食的盛宴,使人們從此記住了這條“藍帶”並為之歡呼。 最早的藍帶學校於1895年在法國巴黎成立,其創始人是藍帶廚師雜誌的出版商兼記者Marthe Distel 。1896年1月14日,在藍帶學校舉辦的世界上第一場廚藝秀奠定了藍帶作為世界級廚藝學校的聲譽。

 

 

最開始人們只是希望通過這場在電爐上烹飪的廚藝秀推銷藍帶雜誌,並向世界宣告在巴黎有一所藍帶廚藝學校,卻沒想到藍帶的名聲在這場廚藝秀過後變得家喻戶曉了。隨之而來的便是藍帶吸引了那些久負盛名的廚師前來教學,慕名而來的學員更是蜂擁而至,其中也不乏社會名流。在1950年,藍帶便接待了Julia Child。

 

 

 

 

 

 

今天我們更自豪地向您推薦藍帶這樣一個橫跨五大洲20多個國家、擁有50所分校,並且每年培養2萬多名學員的國際教育機構。藍帶學校的日常教學由我們的頂級廚師擔任,他們都來自於有米其林星級評定的餐廳,或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手以及一些獲得其它榮譽稱號的廚藝大師, 例如歐洲最著名的獎項之一 Meilleur Ouvrier de France。同時我們的大師們也都致力於將經典的法式烹飪方法和時尚的國際烹飪技巧傳授給我們的學員。

 

 

 

 

總裁寄語

 
歡迎來到藍帶國際學院。藍帶是一所有著超過120年美食文化和傳統的國際學院,並且始終致力於一流的料理、甜點、酒店管理和美食人才的培養。我們也秉承著廚藝這門藝術的一貫傳統,並對廚藝孜孜以求,精益求精。同時面對未來的挑戰,我們也不斷開拓,銳意進取,正如我們對學員一貫的期望:讓夢想從藍帶啟航。
 

藍帶對教學同樣一絲不苟,我們的員工對學員的熱情正如廚師對烹飪的追求那樣熱忱。無論我們的學員對未來有著怎樣的規劃,不管是致力於餐飲,著眼於美食評論還是酒店管理,或者是其它一些與之相關聯的領域,在藍帶我們的學員都能找到一條通往成功的道路,因為這裡有和你擁有同樣夢想的朋友,有能幫你實現夢想的橋樑,因為這裡是藍帶,一個讓夢想啟航的地方。

 

正如剛才我提到的,在藍帶有和你有著相同夢想的朋友,而來到藍帶的朋友更是來自不同的文化背景,藍帶所傳承的法蘭西精緻生活的藝術更在這種廣泛的文化交流中變得欣欣向榮,正如一瓶陳釀的美酒在葡萄酒杯裡散發出獨特的魅力。

 

最後,我們也真誠地邀請您能來到藍帶分享我們悠久的廚藝傳統和文化,感受藍帶在款帶業獨特的魅力,在藍帶的殿堂裡期待您能開啟那扇通往成功的大門。

 

 

 

Amitiés Gourmandes

藍帶國際學院總裁

André J. Cointreau

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