藍帶巴黎

2017-05-25

  • 在藝術之都擁抱自然的味道

    臨近艾菲爾鐵塔,俯瞰塞納河和自由女神,有著這樣得天獨厚的超級景教室你見過沒?

    在法國巴黎的核心區——Beaugrenelle購物中心附近,坐落著一個極具漂浮感的水晶盒子,鋁制的外殼,透明玻璃墻面,屋頂還有一片綠色的菜園,這就是20166月落成的藍帶法國巴黎新校區。

    眾所矚目的日本料理課程 就在今年秋天!

    藍帶一向秉持大自然所提供的一切是我們味蕾和技法的起點這一理念,藍帶屋頂菜園的傳統也在這棟生態友好的建筑中得以延續。

    整個菜園面積超過800平方米,通過廚房的抽油煙機收集熱能以熱溫室,雨水箱灌溉花園,堆肥供應肥料等等來實現整個菜園的能源自主。蜂箱提供了學校的蜂蜜,花園讓學生學習如何種植水果、蔬菜、香草,并為烹飪課程提供一些新鮮食材。

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    藍帶國際擁有最新的技術,在4000平方米的旗艦機構配備著超現代的裝備,特別強調使用數位系統。并且,新校區能夠為學生提供3間示范教室,6個可以轉化為420平方米的多功能廳的隔間教室,7間料理、糕點、面包的實作教室,包含一間特別為亞洲料理規劃的教室,其中包括泰式,日式和中式;并在一個學生區提供多媒體設備和多種選擇國際烹飪及雜志的大型圖書館。

    優秀的學校特別懂得利用環境去提升學生的學習興趣,新校區還將提供1間酒窖風格的教室,以專用于葡萄酒管理課程,1間精品店提供一系列的由藍帶主廚特選的產品、美食及烹飪和糕點設備。不僅如此,藍帶國際也非常重視與外部的交流與溝通,因此,新校區還將提供專門為個人和團體美食愛好者設置的課程,并在藍帶Café提供學生和訪客一個機會,讓你不論在家還是現場都能品嘗到一系列優質的商品。

    作為世界領先的烹飪藝術和酒店管理學院,藍帶國際每年迎來超過1000名學生。除了烹飪藝術外,授課內容還覆蓋了葡萄酒、酒店和餐飲管理課程。今年47 ——417日,藍帶國際學院巴黎校區銷售與招生經理KiJung Kyun 女士會在巴黎新校區訪問學習。

    巴黎新校區的課程:

    廚藝專業課程:廚藝大證書、料理證書、甜點證書、烘焙證書;

    管理課程:商業學士學位(廚藝管理)、商業學術學位(國際餐旅管理)、藝術,科學及葡萄酒管理文憑課程;

    美食美酒工作坊:葡萄酒和烈酒的入門課程;

    為美食愛好者開設的短期課程,以及與Reims大學合作的特別課程DUGGAT ——高等HEG研究課程。

    是不是已經迫不及待想要到新校區“朝圣”一番了呢?今年夏季,藍帶國際學院將重磅推出“藍帶巴黎美食之旅”短期游學計劃!精品小團,每團16人,目前計劃僅開2團。藍帶巴黎美食之旅將安排豐富的活動內容,你還將有機會成為藍帶的“一周學生”,在巴黎校區參加五天的活動,不僅有藍帶最富盛名的巴黎校區料理與甜點精選課程,還將帶領大家在巴黎這座世界美食之都品嘗地道法國美食與美酒,讓我們一起變身老饕吃吃吃。除了巴黎藍帶校區行,“藍帶巴黎美食之旅”計劃安排巴黎深度游覽,在塞納河游船、探訪全球最大的生鮮果蔬市場Rungis Market,并深入葡萄酒莊感受法國葡萄酒以及餐配酒的魅力。

    如需獲悉更多信息,請聯系藍帶國際學院上海校區:電話 400 118 1895 shanghai@cordonbleu.edu

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